昼食はほとんど毎日パスタ。面倒なので、オリーブ油・ニンニク・パセリつまりアーリオ・エ・オーリオを基本にして、アンチョビを入れたり赤玉ねぎを加えたりザルガイを混ぜたりするが、たまには違うものも食べたくなる。何を探していたのか覚えていないが⋯⋯ Amazon で物色中、イタリア半島の爪先の部分にあたる南伊・カラブリア州の ’nduja という辛いソーセージを見つけた。激辛は苦手だが、辛いものは結構好きなので購入。ベーコンとエシャロットをオリーブ油で炒め、ハーブを加え、赤ワインを注いだあと、パッサータと一緒に ’nduja を入れて、茹で上がったパスタと混ぜた。英国の外出制限は当分の間続くので、分量はいろいろと実験してみたい。