家畜として一番優れている動物は羊・山羊だという主張がある。生きている間は乳と毛が取れ、死しては肉と毛皮になる。確かに一理ある。私は牛肉も豚肉も食べるが、羊肉が一番好き。羊乳のチーズも美味い。冬の間重宝したセーターもスリッパも羊毛。
牛は生きている間、乳は搾れるが毛は取れない。豚に至っては乳さえ搾らない。もちろん搾れないことはないが、搾乳するのが難しく、豚も嫌がるらしく、また豚乳を飲みたいという人の市場規模は小さい。身勝手な人間からすると豚は生きている間あまり「役に立たない」が、処理されると肉やゼラチンをはじめとする食品のみならず化粧品や医薬品の原料としてありとあらゆる用途に使われているため、宗教上豚を不浄としたり動物由来の成分を忌む人嫌う人にとっては厄介らしい。