写真 ｜ バルセロナ ｜ La Boqueria ｜ ボケリア市場

頭から尾まで牛の全ての部位を買うことができる、バルセロナ・ボケリア市場内の精肉店。Lengua は舌、rabo は尾、そして criadillas ternera は子牛の睾丸⋯⋯。

牛の舌や尻尾は数回食べたことがあり、美味いと思うが、子牛の睾丸はまだ食べたことがない。でもごった煮になっていた料理も試したので、本当は食べたことがあるかも。